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博若萊(Beaujolais)產(chǎn)區(qū)位于勃艮第(Burgundy)南部，索恩河(Saone River)的西部，法國(guó)美食之都里昂的北部，博若萊山的東部，南北跨度50多公里，東西跨度10來(lái)公里，這里因其博若萊新酒(Beaujolais Nouveau)而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，很多人對(duì)他的過(guò)去并不了解。
博若萊(Beaujolais)產(chǎn)區(qū)概況
在很長(zhǎng)一段時(shí)期內(nèi)，無(wú)論是作為一個(gè)產(chǎn)區(qū)，還是法國(guó)南方的一個(gè)風(fēng)景如畫(huà)的小鎮(zhèn)，博若萊似乎只能存活于勃艮第的榮耀之下。這里最早于1937年成為法定產(chǎn)區(qū)，在1950年，區(qū)域內(nèi)一些葡萄園被升為博若萊村莊級(jí)(Beaujolais Villages)法定產(chǎn)區(qū)。另外區(qū)內(nèi)還有10個(gè)特級(jí)園是博若萊葡萄酒最高品質(zhì)的代表。
然而，除了博若萊新酒，博若萊就沒(méi)有其他的葡萄酒了嗎?答案是否定的。盡管博若萊產(chǎn)區(qū)幾乎只采用佳美(Gamay)來(lái)釀酒，但這里的葡萄酒風(fēng)格卻大為迥異，口感活潑、果味濃郁的新酒自然不在話下，優(yōu)秀的村莊級(jí)葡萄酒也著實(shí)難以忘懷，更有頗具勃艮第紅葡萄酒特點(diǎn)的特級(jí)葡萄酒有待人們?nèi)グl(fā)現(xiàn)。這些酒品質(zhì)優(yōu)異，而且售價(jià)不高，即便是最高等級(jí)的博若萊特級(jí)葡萄酒也僅售20美元左右，而大多數(shù)村莊級(jí)博若萊等的價(jià)格則在10美元左右。即便這些你都不喜歡，那你還可以從這里找到一些世界上最好的桑格利亞汽酒(Sangria)。而這就是博若萊的多面與多彩。
博若萊(Beaujolais)產(chǎn)區(qū)葡萄品種
博若萊葡萄種植總面積約為20,000公頃。區(qū)內(nèi)為典型的大陸性氣候，夏季炎熱，秋季漫長(zhǎng)干燥。產(chǎn)區(qū)北部多為山坡，土壤底層為堅(jiān)硬的花崗巖層，上層為風(fēng)化的碎石和硅土，礦物質(zhì)含量較豐富，南部則是以平原為主，多是淺薄的黏土，博若萊產(chǎn)區(qū)內(nèi)部南北溫度差異較為明顯，也鑄就了出品酒款的不同風(fēng)格。
在博若萊，紅葡萄品種佳美(Gamay)是絕對(duì)的王者，占產(chǎn)區(qū)種植總量的絕大部分，其次這里也會(huì)有微量的黑皮諾(Pinot Noir)種植。對(duì)于白葡萄品種，允許種植霞多麗(Chardonnay)、阿里高特(Aligote)、灰皮諾(Pinot Gris)，但種植量確實(shí)不大，很少能見(jiàn)到相應(yīng)酒款。
博若萊(Beaujolais)產(chǎn)區(qū)等級(jí)
博若萊產(chǎn)區(qū)的葡萄酒共有三個(gè)等級(jí)，由低到高排列分別為博若萊(Beaujolais)、博若萊村莊級(jí)、和特級(jí)園(Cru)。其中，博若萊特級(jí)園多位于產(chǎn)區(qū)北部，相對(duì)涼爽的氣候和貧瘠的風(fēng)化花崗巖土壤賦予這里葡萄酒超凡的陳年潛力和獨(dú)特的礦物風(fēng)味。
在這片區(qū)域分布著10塊特級(jí)園，同時(shí)也隸屬于不同村莊，它們分別以當(dāng)?shù)卮迩f或其他特色區(qū)域的名稱(chēng)命名，分別為布魯依(Brouilly)、布魯依丘(Cotes de Brouilly)、謝納(Chenas)、希露薄(Chiroubles)、福樂(lè)里(Fleurie)、朱麗娜(Julienas)、風(fēng)磨坊(Moulin a Vent)、墨貢(Morgon)、雷妮(Regnie)和圣-阿穆?tīng)?Saint-Amour)。這10個(gè)特級(jí)園出品的葡萄酒以傳統(tǒng)方法釀造，甚至使用新橡木桶熟成，口味深邃，香氣馥郁，具有不錯(cuò)的陳年潛力，有些葡萄酒在當(dāng)?shù)鼐平汛娣?0年依然能讓人感受到勃勃的生命力。
博若萊村莊級(jí)葡萄酒中也有非常不錯(cuò)的佳釀，釀造這些酒款的葡萄來(lái)自另外的38個(gè)村莊，其中30個(gè)村莊的名字也可以標(biāo)注在酒標(biāo)之上，但這些村莊所產(chǎn)酒款之間的區(qū)別就沒(méi)有10個(gè)特級(jí)之間明顯。博若萊大區(qū)級(jí)葡萄酒產(chǎn)量更高，相對(duì)風(fēng)味更加簡(jiǎn)單，通常表現(xiàn)為輕酒體，較低的單寧，鮮美的紅色水果風(fēng)味，如覆盆子、紅櫻桃。
