藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨葡萄酒年份等不等于陳年呢?

　　大家都喜歡喝陳年老酒，因?yàn)樵诖蠹业乃季S里面，酒的年份是顯示其身價(jià)很重要的因素，似乎是年份越早就越好，特別是葡萄酒這類(lèi)型的，在大家的腦子里，更是很看重年份的酒。很多人在家里珍藏葡萄酒，但葡萄酒年份等不等于陳年呢?

　　葡萄酒年份等不等于陳年呢

　　在提到酒的年份的時(shí)候，多數(shù)人將它的概念與“陳年”之意相混淆了。葡萄酒品評(píng)家馮衛(wèi)東告訴我們，年份不等于陳年，絕不是年代越遠(yuǎn)，儲(chǔ)藏的時(shí)間越久，就是好酒。在法國(guó)，對(duì)年份有這樣嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩x——年份是貼在葡萄酒瓶上確保生產(chǎn)年的格里歷年(格里歷年=365.2425日)數(shù)字。
 

　　年份越長(zhǎng)，酒越珍貴嗎

　　Millesimes這個(gè)葡萄酒專(zhuān)有名詞，就是專(zhuān)指葡萄酒的出生日期。在酒的標(biāo)簽上標(biāo)明它的身份，一是證明這個(gè)酒的酒齡，二是說(shuō)明葡萄收獲的年份。尤其是后一項(xiàng)，收獲葡萄的那個(gè)年份，是決定葡萄酒品質(zhì)的主要因素。因?yàn)槊恳荒甑臍夂颉⒂晁茸匀粭l件不同，影響葡萄的質(zhì)量，進(jìn)而影響葡萄酒的品質(zhì)與價(jià)格。馮先生給我們舉了一個(gè)例子。比如，1982年，法國(guó)的葡萄收成好，根據(jù)一系列的嚴(yán)格評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，被評(píng)為100分。而早它一年的1981年及晚一年的1983年，評(píng)分都不高，所以1982年的拉菲的價(jià)格高達(dá)3萬(wàn)多一支，但1981年和1983年的卻只要七八千元。由此可看出，并不是年份越長(zhǎng)，酒越珍貴。

　　結(jié)語(yǔ)：

　　綜上所述，葡萄酒的年份是不等于陳年的，這不是年份越早，珍藏的時(shí)間越久，就一定是最好的葡萄酒。一瓶好的葡萄酒是受到很多因素的影響，不能單從一個(gè)方面來(lái)判斷葡萄酒的好壞。不管是喝哪種類(lèi)型的葡萄酒，我們都應(yīng)該健康飲酒。