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關(guān)于葡萄酒對健康有益的說法人們聽得多了，而葡萄酒之所以有這些傳言，主要是因?yàn)槠咸丫评锩嬲娴挠行】涤幸娴某煞帧Ｄ敲雌咸丫浦杏心男┢嫌幸娉煞帜?有很多人都想要知道它到底是有哪些對健康有益的成分，好奇它成分里面的內(nèi)容。
白黎蘆醇
據(jù)專家介紹，有關(guān)白黎蘆醇及其葡萄糖甙的藥理作用，近年來國內(nèi)外學(xué)者已進(jìn)行了大量研究工作，其結(jié)果證明：白黎蘆醇可影響脂類及花生四烯酸代謝，具有抗血小板聚集和抗炎、抗過敏作用;抗血栓作用;抗動脈粥樣硬化和冠心病、缺血性心臟病、高血脂癥的防治作用;抗氧化、抗自由基作用;抑制腫瘤作用。尤其是由于白黎蘆醇對腫瘤和心臟病的治療和預(yù)防有明顯的作用及多種保健功能，因此日益引起人們的關(guān)注。
到1998年，北京中醫(yī)藥大學(xué)首先完成了以白黎蘆醇總甙為標(biāo)準(zhǔn)品的各種葡萄酒的檢測，繼而進(jìn)行了白黎蘆醇及異構(gòu)體拆分工作的研究，紅酒中的總甙與標(biāo)準(zhǔn)品的光譜吸收峰可以很好地對應(yīng)。迄今該院校已成功地測定了國內(nèi)外近40種紅白葡萄酒中白黎蘆醇總甙的含量。目前已可測定紅葡萄酒中芪類化合物的含量，其中含量可標(biāo)示葡萄酒中功效成分的含量。因此，此項(xiàng)研究工作不僅為人們喝葡萄酒有利健康找到了科學(xué)依據(jù)，也為測試葡萄酒質(zhì)量的優(yōu)劣提供了權(quán)威的檢測數(shù)據(jù)。
其實(shí)葡萄酒對于健康有益成分是有很多很多，本文介紹的也只是其中的一小部分。另外，葡萄酒之所以優(yōu)秀，也是因?yàn)樗泻芏喾矫嬉蛩卦谟绊懀鼛淼慕】底饔靡灿泻芏啵牵藗冊诤绕咸丫频臅r候，記得不要喝太多才好。
