藍菲葡萄酒學院丨如何區分葡萄酒“酒標”

　　許多人不知道英文，他們不知道如何區分紅酒，經常買到假酒和劣質酒。事實上，很多信息隱藏在我們很少注意的葡萄酒標簽中，比如：國家、產地、葡萄采摘年份、釀酒廠、酒精含量、制造商等等。今天介紹一些要點，讀完之后，你會知道如何區分葡萄酒“酒標”。

　　認準葡萄酒“酒標”

　　人們常說的酒標，其實是葡萄酒的卷標又稱為『etiquette』(法文，意為許可證)，卷標上確實透露著關于葡萄酒味道(特色)的訊息。一般卷標上通常會標示:葡萄收成的年份、葡萄酒的酒名(以產地或酒園名(Chateau)命名)、生產國或生產地、莊園地名的名稱、生產者(造酒者)名、容量、酒精濃度…等。卷標依設計者的設計，有各種不同的樣式，所以數據所書寫的位置也不同。
 

　　以產地劃分

　　葡萄酒的好壞跟產區直接相關，好酒都用其產地來命名。愛飲葡萄酒的人士，沒有誰不知道波爾多(Bordeaux)和布根地(Burgundy)的。這是法國兩個產酒區的地名，堪稱全球較佳釀酒區，也是知名葡萄酒酒質的標志。基本上，法國葡萄酒分成四種等級，較好的酒在招標紙上標有A·O·C，即使不知道酒質如何，這個字樣已經保證它是較好的產地及較真實的原料。

　　前列級，法定產區酒，AppellationedOrigineControlee(A·O·C)。在酒的商標上，只要是AOC級的法定產區酒，在Appellation和Controlee之間必有一個地名。

　　第二級，優良產區酒，VinsDelimitesdeQualiteSuperricure(V·D·Q·S)。

　　第三級，地區餐酒，VinsdePays(V·P)。這是限定在法國境內產地釀制的酒，不用標明葡萄種類或收成年份。

　　第四級，日常餐酒，VinsdeTable(V·T)。不用標明產地，葡萄種類和年份。

　　第三級的V·P，在法國人心中并非佳釀，不過，其品質還優良，味道還醇美。

　　第四級的V·T是普及品，幾個法郎一瓶，法國人只有在日常生活中極隨意的場合飲用。

　　酒精保健飲料是日常生活中最重要的東西之一。在不同的國家，酒在不同的文明國家中是不可缺的。其中，紅酒是一種非常受歡迎的乙醇健康飲料，并在許多國家產生了不同的紅酒文化。而閱讀葡萄酒標簽是一項真正的技術性工作。要理解它不僅需要對葡萄酒文化有深刻的了解，還需要額外的時間去辨別它。