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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨喝葡萄酒的基本常識(shí)

    時(shí)間:2020-10-23 作者:www.saom.net.cn 點(diǎn)擊: 217次

      如今,葡萄酒已經(jīng)成為男女老少餐桌上的新寵。葡萄酒不僅可以保護(hù)健康,還可以成為一種時(shí)尚。與其他酒精飲料相比,葡萄酒是最健康的酒精飲料。每天喝一點(diǎn)葡萄酒,既能享受醇香的美酒,又能保證身體健康,同時(shí)還能體驗(yàn)藝術(shù)生活的極致與奢華。接下來(lái),一起了解一下喝葡萄酒的基本常識(shí)。

      選擇葡萄酒還要因菜而異:

      吃不同的菜要喝不同的酒,如吃魚蝦等海鮮產(chǎn)品,佐以干白葡萄酒為宜,因干白葡萄酒含酸較高,可以解腥。吃雞、鴨、豬、牛等肉類,則佐以干紅葡萄酒為佳,因干紅葡萄酒含單寧酸多,可以解膩。
     

    葡萄酒
     

      白蘭地是一種高雅莊重的蒸餾酒:

      宴會(huì)桌上擺上白蘭地,可突出和顯示宴會(huì)的隆重。白蘭地在餐前、餐中、餐后(國(guó)外多在餐后飲用)都可以飲用、飲用的方法是多種多樣的:直接飲用,香醇甘冽;兌入礦泉水、蘇打水或加入冰塊,可以沖淡就讀,別有一番滋味。

      茶水的顏色和白蘭地相似,茶水和白蘭地中又都含有一定數(shù)量的單寧,兩者混合飲用,既能直接吧烈性酒轉(zhuǎn)化為低度飲料,又能保持白蘭地的色、香、味、給人以美的享受。

      選購(gòu)酒杯的要點(diǎn):

      1、透明——以便觀賞酒色

      2、高腳——維持酒溫不變

      3、薄質(zhì)——順口易飲

      4、窄口——便于享受酒香

      5、150ml——有足夠的空間聚集香氣

      葡萄酒的保質(zhì)期:

      甜葡萄酒保質(zhì)期一般在一年半到三年之間,果香型葡萄酒較好在出廠一年內(nèi)飲用;干葡萄酒因?yàn)榫苾?nèi)糖分完全轉(zhuǎn)化為酒精,為而酒精與酒中的酸性物質(zhì)構(gòu)成了不適宜細(xì)菌生存的環(huán)境,可以長(zhǎng)期保存;但干白葡萄酒由于缺乏越陳越醇的特性,較好盡快飲用;優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒沒(méi)有保質(zhì)期的限制,易于收藏,日久還會(huì)增值。

      葡萄酒的品嘗步驟和飲用順序:

      葡萄酒的品嘗步驟:

      1、觀其色

      2、嗅其香

      3、嘗其味

      葡萄酒的飲用順序:

      先淡后濃,先弱后強(qiáng)

      干→半干→半甜→甜

      白→桃紅→紅

      新鮮型→陳釀型

      輕型→加強(qiáng)型
     

    葡萄酒
     

      葡萄酒飲用方法:

      味美思又叫開(kāi)胃葡萄酒,餐前喝上一杯,可引起唾液和胃液的分泌,增進(jìn)食欲。干葡萄酒又叫佐餐酒,顧名思義,是邊吃邊喝的葡萄酒,甜葡萄酒又叫待散葡萄酒,在宴會(huì)結(jié)束之前喝一杯,會(huì)使你回味不絕心滿意足。而在宴會(huì)高潮的時(shí)候開(kāi)一瓶香檳酒,單單清脆響亮的啟瓶聲,就可增加宴會(huì)的熱烈氣氛和酒興。

      酒不是什么壞東西,無(wú)論是紅酒、白酒還是啤酒,過(guò)量飲酒不僅對(duì)身體有害,而且不道德,影響家庭幸福。所以,我們要提倡適量飲酒,健康飲酒。平常可以約幾個(gè)朋友一起來(lái)喝一杯葡萄酒,一起聊聊生活上的那些瑣事。

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