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    藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨如何正確解讀干型葡萄酒中的“干”?

    時間:2021-09-03 作者:www.saom.net.cn 點擊: 170次

      對葡萄酒有一定認(rèn)識的人,相信都知道,葡萄酒可以根據(jù)含糖量的高低,分為干型葡萄酒和半干型葡萄酒,甜型葡萄酒以及半甜型的葡萄酒,那么哪些是葡萄酒中的干呢?應(yīng)該如何去理解葡萄酒中的干是什么意思?今天我們一起來了解一下。

      隨著葡萄的成熟,葡萄里面的糖分也會越來越多,至后釀造成葡萄酒的時候,一部分被酵母轉(zhuǎn)化為酒精,一部分作為“殘?zhí)?rdquo;留在葡萄酒里面,這就是我們品嘗葡萄酒時候口感中甜的來源了。葡萄酒里面有多少“殘?zhí)?rdquo;含量,就直接決定葡萄酒的甜度,干型,半干型,甜型,都是形容葡萄酒的含糖量,而這個標(biāo)準(zhǔn)對于不同性質(zhì)葡萄酒又有所區(qū)別,例如靜態(tài)葡萄酒的所謂干型和氣泡酒的所謂干型就不一樣了。因此,所謂的“干型”葡萄酒,就是甜度很低的葡萄酒,也只是代表葡萄酒的甜度而已了。
     

    葡萄酒
     

      糖的分類也是多種多樣,葡萄酒里面的糖也分類詳細(xì),例如葡萄糖,蔗糖等種類,有一些糖在發(fā)酵的時候是首先被酵母轉(zhuǎn)化為酒精,而一部分則完全不被消耗,因此沒有絕對沒有甜度的葡萄酒。品嘗一支葡萄酒的甜味,還要綜合考慮一些因素,例如酒精含量,酸度,單寧含量等等。甜度也是一個葡萄酒的基本口感組成,沒有了甜,那葡萄酒就少了許多風(fēng)味,或者根本不能喝了。

      干型葡萄酒,對于很多人來講,是非常喜歡的一款葡萄酒,因為相對來講口感會更加豐富酒,體會更加的豐滿。所以說很多人都會喜歡干型葡萄酒,如果朋友們有興趣的話,不妨可以嘗試一下干型葡萄酒,希望干型葡萄酒會給你不一樣的感覺。

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