藍菲葡萄酒學院丨不同葡萄酒的保質期是怎樣的呢?

　　不同葡萄酒的保質期是怎樣的呢?俗話說：酒是越老越香，其實這是一個對葡萄酒的錯誤認知。并不是所有的酒都適合長時間陳年保存的。接下來跟著小編一起來了解一下吧。

　　在國外，葡萄酒并沒有保質期一說，人們談論更多的是“青年期”“成熟期”“老年期”之類詞語;但是中國人則比較看重“保質期”，因此遵循一定規律，將白葡萄酒劃分保質期，有助于國人便捷地買到需要的白葡萄酒。

　　一、白葡萄酒的保質期

　　部分白葡萄酒適合即飲。

　　價格100元左右、非名莊出產的白葡萄酒，保質期大多有限，適合即飲，在上市3—5年期限內飲用較佳，香氣、口感都處于成年期。

　　高品質的霞多麗葡萄酒十年左右成熟期。

　　高品質的霞多麗葡萄酒，一般較昂貴，所以陳年便有了新的價值和必要性。法國的夏布利白葡萄酒自然不遑多讓，部分加利福尼亞和澳大利亞的霞多麗也能位列其中。陳年可以讓它們的口感更復雜、豐富又不失細膩勁道，類似紅葡萄酒的陳年效果。

　　優質的雷司令葡萄酒十年左右成熟期。

　　德國萊茵產區、莫塞爾產區的雷司令葡萄酒、部分阿爾薩斯的雷司令，適當的陳年可以豐富酒的香氣，余味愈加悠長，有人將它們形容為成熟的貴婦人，需要時間慢慢欣賞。陳年雷司令金色的酒液雍容華貴，杏、水蜜桃、汽油、蜂蜜等氣息縈繞，口感酸甜平衡，余味不絕。

　　高品質甜白葡萄酒二十年左右成熟期。

　　包括法國蘇甸的貴腐葡萄酒、晚收型雷司令甜酒、匈牙利托卡伊貴腐甜酒等，陳年可以讓甜酒里的酸和甜更加清晰明快，不至于讓人甜得膩心，酸得倒牙。高檔甜白葡萄酒的陳年能力極強，二十幾年不在話下，很多上個世紀50年代的Chteaud’Yquem在拍賣會上屢創天價就是很好的證明。

　　具有陳年潛力的葡萄酒有：霞多麗葡萄酒、雷司令葡萄酒以及高品質甜白葡萄酒等等。但是市面上大部份的葡萄酒都并不適合陳年，我們應該在該葡萄酒的適飲期和對的人及時享用。