藍菲葡萄酒學院丨如何識別出葡萄酒中的香氣?

　　識別葡萄酒中的香氣需要一些練習和經驗，以下是一些幫助您開始的基本步驟：

　　使用合適的酒杯： 不同類型的葡萄酒通常需要不同形狀的酒杯來最大程度地展現其香氣。例如，紅葡萄酒通常使用較大的杯子，而白葡萄酒和起泡酒通常使用較小的杯子。選用合適的酒杯可以幫助集中香氣。

　　觀察顏色： 首先，觀察葡萄酒的顏色。不同類型的葡萄酒顏色會有所不同，這也可以提供一些關于其氣味的線索。例如，年輕的紅葡萄酒通常呈紫紅色，而陳年的紅葡萄酒可能呈橙紅色或棕褐色。

　　搖動葡萄酒杯： 將葡萄酒杯旋轉，使葡萄酒沿杯壁形成薄膜。這有助于將葡萄酒中的香氣釋放出來。

　　嗅聞： 將鼻子放近葡萄酒的表面，輕輕地嗅一下。不要急于下定論，要多次深呼吸，嘗試捕捉不同的香氣。香氣可以分為三個主要類別：

　　果香： 尋找水果的香氣，如草莓、黑莓、檸檬等。

　　花香： 注意花卉的香氣，如玫瑰、茉莉、迷迭香等。

　　香料香： 尋找香料、草藥或木質的氣味，如肉桂、黑胡椒、煙熏等。

　　比較和描述： 嘗試將您嗅到的香氣與常見的香氣進行比較和描述。使用詞匯來表達您的感受，例如“這款葡萄酒有濃郁的草莓香氣”或“我聞到了一絲橡木的味道”。

　　練習和品嘗： 識別葡萄酒中的香氣需要時間和練習。多嘗試不同類型的葡萄酒，并嘗試識別其香氣，逐漸培養您的嗅覺。

　　最重要的是，對于葡萄酒的香氣，每個人的感受和描述可能會有所不同，這是正常的。繼續品嘗不同的葡萄酒，與其他葡萄酒愛好者分享您的感受，逐漸提高您的酒品辨識能力。