藍菲葡萄酒學院丨如何理解葡萄酒的“保質期”?

　　事實上，不管是什么商品，其都是有著保質期的存在的，就算不是食物也是不例外的，那么，你們知道葡萄酒的保質期是否存在的呢?下面，就讓我們一起去詳細的了解一番吧。

　　春節將至，一些市民開始到超市選購普通葡萄酒。超市銷售的進口葡萄酒和國產葡萄酒價位基本相同，每瓶售價大致在50元到150元之間，屬于大眾中低檔型。

　　但一些細心的市民發現了兩者的不同：國產葡萄酒都標注了為期8年到10年的保質期，而進口的葡萄酒則普遍沒有標注保質期。進口葡萄酒不標保質期到底是什么原因，符合國家相關規定嗎?
 

　　進口葡萄酒的保質期內容

　　就此問題，記者昨天電話咨詢位于杭州的一家進口葡萄酒經銷商。對方告訴記者，不標注保質期是符合國家規定的。因為2006年10月1日起，國家正式實施《預包裝飲料酒標簽通則》，其中規定，葡萄酒和酒精含量超過10%的其他飲料酒可免除標示保質期。天津市質檢院有關專家介紹，進口葡萄酒的確是可以不標注保質期的。

　　在西方很多國家，葡萄酒都是不標示保質期的;但消費者選購好了葡萄酒后，一定要注意保存方法。存放葡萄酒需要隔熱、陰涼，且一定要橫放，有助于酒渣的沉淀，軟木塞也能受到酒液的潤澤，保持一定的濕度，將瓶口牢牢地塞住。

　　國內一家葡萄酒企業專家告訴記者，這主要是照顧國人的消費習俗。一般國產葡萄酒超過3年就會開始產生沉淀物，這時國人一般認為酒的質量出現了問題，就會影響消費。而在國外因為有濾酒器和相關習俗，所以不會產生糾紛。而國內葡萄酒為減少沉淀物產生，企業就把葡萄酒保質期標注8年到10年。第二也是根據葡萄酒的特點制定的。

　　目前，國產一般新鮮果香型的葡萄酒最佳的飲用時間是在1年以內，一旦時間長了，其果香味就會慢慢消失。雖然對于陳釀型葡萄酒來說，其生命周期可分為發展期、成熟期、高峰期、垂老期，但最好應在高峰期內(10年)飲用完。目前只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年收藏價值，這跟葡萄酒的原料、釀造工藝、儲存條件都有很大的關系。專家提醒消費者：目前在普通超市購買中低檔進口葡萄酒，顧客也要注意其生產日期，只有在酒窖橡木桶里的高檔葡萄酒才有長期收藏的價值。

　　雖說葡萄酒是可以進行陳年的，但是，并不是所有葡萄酒都是可以進行陳年的，因此，葡萄酒也是有著保質期的存在的，而葡萄酒的保質期過后的處理方法也在上面告訴大家了。