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德國(guó)葡萄酒等級(jí)怎么分的呢?其中六個(gè)等級(jí)是按照葡萄的成熟度看細(xì)分的，也是對(duì)葡萄酒的成熟度來(lái)吸粉，接下來(lái)跟著小編來(lái)一一學(xué)習(xí)吧!
一、德國(guó)的葡萄酒等級(jí)
(1)較高等級(jí)酒( QmP ) ：又可細(xì)分成六級(jí);
(2)法定產(chǎn)區(qū)酒( QbA ) ：較QmP略低一級(jí);
(3)地方性餐酒( LANDWEIN ) ;
(4)一般性餐酒( TAFELWEIN );
在QmP中，其六個(gè)等級(jí)是照葡萄的成熟度來(lái)細(xì)分，越晚采摘的葡萄所釀制的酒越香甜也越。
這六級(jí)分別是：
1. KABINETT：一般成熟的葡萄釀制。
2. SPATLESE ：較晚摘的葡萄釀制。
3. AUSLESE：更晚摘的葡萄釀制。
4. BEERENAUSLESE：部分葡萄已經(jīng)受到“貴腐霉” 的感染，甜度更高。
5. TROCKENBEERENAUSLESE：采用感染貴腐霉的特種葡萄釀制成，甜度相當(dāng)高。
6. EISWEIN：就是所謂的“冰酒”，采摘葡萄的溫度要在攝氏負(fù)七度以下，并且馬上把這些冰凍葡萄榨汁釀制，口感酸度及甜度極高的較葡萄酒。
作為AVA并不對(duì)葡萄品種，種植方式等進(jìn)行約定。在澳洲，只有基本的葡萄酒規(guī)定，如95%葡萄來(lái)自同一年份，酒標(biāo)才可注明年份;以葡萄為產(chǎn)品名稱的酒，或需含80%以上該葡萄品種，而對(duì)于歐洲的葡萄酒命名的較基本的條件——葡萄的產(chǎn)地來(lái)源，則并沒(méi)有成為其命名法則?？偟膩?lái)說(shuō)，新世界葡萄酒的分級(jí)制度并沒(méi)有如同舊世界有著嚴(yán)格甚至苛刻的要求。
其實(shí)在澳洲，只有基本的葡萄酒規(guī)定，如95%葡萄也是來(lái)自同一個(gè)年份，酒標(biāo)也是可以注明年份的，想了解更多，記得關(guān)注哦 !
