紅酒招商者眼中的的紅酒色彩

　　法國藍菲城堡紅酒招商部認為，品質優良的紅酒的顏色應當是明亮  清澈 充滿活力的。顏色可以告訴你酒的結構特性——顏色越淺，紅酒的結構感就越弱。具有金色色調的白紅酒通常預示著這是一款來自于溫暖產區的陳釀甜酒。紅紅酒的顏色分布從石榴紅色到暗寶石紅色；最豐富 最結實的紅酒可能偏紫色甚至是不透明的墨黑色調。

　　酒杯邊緣的紅酒顏色說明了紅酒的酒齡。年輕的白紅酒有一個銀色或綠色的邊緣，而陳釀酒更偏重于金色。年輕的紅酒具有寶石紅紫色光圈，而陳釀酒更偏重于磚紅色。衰退的橙色光圈說明這是一款珍貴的法國藍菲城堡的紅酒，可能是好的也可能是壞的。經驗豐富的紅酒招商人士觀察紅酒的邊緣就會發現一些細微的起泡，這在一些無泡紅酒中是可以接受的，如葡萄牙青酒和密斯卡得酒，因為它們的釀造方法不同，但在其他紅酒中還未發現這種現象。讓酒在杯中打轉，從上方觀察，紅酒的掛杯現象可以讓你了解紅酒的黏性或“旋渦狀酒流”。黏滯性是葡萄果實中糖分轉化成酒精的結果；通常酒流越厚，酒的酒精度就越高。當然這也與紅酒的溫度 酒杯的擦洗方式有關，紅酒招商人士會教您科學的酒杯擦洗方法。



微信掃描二維碼，了解更多紅酒知識及藍菲國際酒莊動態，贏取法國紅酒之旅。