紅酒與食物之搭配是一種藝術(shù),也充滿了無盡的趣味。不同的菜系需要搭配不同的紅酒品牌，才能真正體會(huì)美味。下面就由藍(lán)菲酒業(yè)的
紅酒加盟商一起來看看中國各大菜系和各類葡萄美酒是如何搭配的吧！
川菜：半甜型桃紅紅酒品牌 川菜最顯著的特色莫過于麻辣味了。一些保守的侍酒師認(rèn)為，過重的麻辣味不適合“婚配”紅酒。其實(shí)，美酒美食搭配的原則永遠(yuǎn)沒有金科玉律。川菜中最有名的當(dāng)屬宮保雞丁、回鍋肉、麻婆豆腐、麻辣魚等菜肴了，為這些菜肴搭配一款半甜型的桃紅紅酒品牌再適合不過。因?yàn)槁詭鹞兜奶壹t較之干紅來說，所含丹寧較少、酒體適中，可以有效降低麻辣味對(duì)味蕾的刺激，所以不管是與肉類還是魚類，都可以“和諧相處”，可謂是川菜的百搭款。
魯菜：新鮮干紅酒品牌 魯菜的特色就是清香、味厚，以咸味為主，較為有名的有扒雞、蔥爆羊肉、鍋燒肘子、白菜燉五花肉、手撕羊排等菜肴。紅酒丹寧含量較高，酒體厚重結(jié)實(shí)，顏色也很鮮艷迷人，與這些菜肴搭配可謂相得益彰。藍(lán)菲酒業(yè)紅酒加盟部分析其原因，一些侍酒師認(rèn)為，魯菜含較高的蛋白質(zhì)，可以迅速軟化干紅中的丹寧，令酒中的水果香味得以快速釋放，美食的濃重和美酒的質(zhì)感得到絕美搭配。
粵菜：香檳 粵菜做法比較精細(xì)復(fù)雜，著名的菜肴有烤乳豬、鹽焗雞、白灼蝦、白斬雞、廣式燒臘、燒鵝等，因?yàn)榭谖遁^為多樣化，選擇百搭款的香檳方可與之“玩到一起”。香檳口味清新爽口，氣泡細(xì)膩持久，無論與哪道經(jīng)典粵菜相配，都可以很好的互相襯托與完美結(jié)合。
北京烤鴨：陳釀紅酒品牌 北京菜里馳名中外的菜肴莫過于北京烤鴨了，其做法考究，味道以烤禽味為主，兼?zhèn)涞诺墓阄叮谂渲r咸味為主的醬料。可以與北京烤鴨“共結(jié)連理”的葡萄酒，定然是酒體較濃厚的紅酒品牌，最好是經(jīng)橡木桶陳釀過的干紅。一些品嘗過烤鴨的外國釀酒師愛說，蘸醬后的烤鴨味道與陳釀干紅的強(qiáng)勁丹寧十分般配。
浙菜：干白葡萄酒 浙菜里較為有名的是杭州菜和寧波菜。以寧波菜為例，其原料多以海鮮為主，口味鮮咸適中、鮮嫩爽口，配之以干白葡萄酒最好。以雷司令、長相思等葡萄品種釀造的干白，果香清新，酒體較輕，口感爽口。酒中適度的酸味不僅可以有效去除海鮮的腥味，還可以很好的襯托出海鮮的鮮味，酒中的果香可以與海鮮的清新相得益彰。 推薦加盟紅酒葡萄品種：赤霞珠 美樂 品麗珠。 釀造工藝：迪哈山坡法定產(chǎn)區(qū)位于波爾多法定產(chǎn)區(qū)，貝吉哈克法定產(chǎn)區(qū)和卡奧爾法定產(chǎn)區(qū)之間。這款酒由釀酒師精心釀制，采用迪哈產(chǎn)區(qū)的典型葡萄品種：赤霞珠，美樂，品麗珠。 酒評(píng)： 圣馬丁有著深紅寶石色酒群，紅色果實(shí)的香氣。結(jié)構(gòu)飽滿，平衡。結(jié)尾平和。可與大部分肉類，奶酪，蔬菜搭配。 葡萄品種：Carignan 佳麗釀 cinsault神索 Grenache 歌海娜。 酒評(píng)： 秉承著釀制口感豐富、易于品飲的葡萄酒理念，其精品系列體現(xiàn)著釀酒精神：優(yōu)質(zhì)、典雅、追求卓越。
