學習法國葡萄酒的浪漫魅力

　　法國葡萄酒是世界上最著名的葡萄酒，所有葡萄酒愛好者都會想要去法國品嘗當地最具特色，或者說最珍貴的葡萄酒，只有在法國，才能真正感受到葡萄酒對人的影響有多大，法國葡萄酒有很多知識需要被大眾知道，喜歡喝葡萄酒的人，都要去學習一番法國的葡萄酒只是，下面先來看一些基礎問題。

　　法國法律將法國葡萄酒分為4級：法定產區葡萄酒、優良地區餐酒、地區餐酒、日常餐酒。所謂的法定產區葡萄酒，就是人們在瓶身上常見的aoc，即appellation+產區名+controlee。這在法文中意思為“原產地控制命名”，是法國葡萄酒的最高級別。這種酒，要求釀造的葡萄都由原產地種植，決不能和其他產區的葡萄進行勾兌。

　　波爾多和勃艮第是法國最大的兩大葡萄酒產區。波爾多位于法國西南部，加龍河、多爾多涅河和吉龍德河谷地區，有葡萄園近11萬公頃，年均產酒5億瓶左右，是公認的世界最大葡萄酒產地。
 

　　勃艮第葡萄酒是指產自位于法國東部中央產區的葡萄酒。勃艮第地區以出產黑比諾和霞多麗葡萄酒而知名，盡管博若萊和其他類型葡萄酒在那里也有出產。但在大多數情況下，勃艮第紅酒就是黑比諾;而勃艮第白葡萄酒就是霞多麗。與波爾多調配酒不同的是，勃艮第酒采用的都是同一種葡萄。

　　“造成每款葡萄酒具有與眾不同特質的原因是每個產區的水土各不相同，其中包括影響葡萄酒生長的所有元素，如土壤、葡萄藤的朝向、風力和與雨水等等。”林志鵬說，即使葡萄酒的種類那么多，每款依舊有它獨特的味道。

　　總的來說，波爾多酒有著濃郁的泥土味兒，以及黑色無核葡萄干和黑莓的味道，散發著煙熏氣味。勃艮第紅酒也具有泥土味兒，以及黑色漿果、蘑菇還有一點點香料的味道。勃艮第白葡萄酒通常具有豐富的礦物質味道，還有一些奶油和奶油糖果等各種不同的味道。

　　關于法國葡萄酒，有一個很重要的詞叫“風土”，意思是地方土壤、氣候和環境等對葡萄酒的影響，也許就是因為有了這得天獨厚的環境因素，法國葡萄酒才能成為世界葡萄酒的佼佼者，法國葡萄酒一直在世界上都是頂級的，因此如果你也愛喝葡萄酒，不妨去試試法國的葡萄酒。