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據(jù)澳大利亞廣播公司報(bào)道，西澳大利亞農(nóng)業(yè)和食品部 (DAFWA) 和西澳大利亞大學(xué) (UWA) 正在領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)國(guó)家項(xiàng)目，項(xiàng)目使用葡萄基因組測(cè)序來(lái)研究葡萄藤的 DNA 構(gòu)成如何影響葡萄酒的味道和質(zhì)量。
項(xiàng)目負(fù)責(zé)人邁克爾康斯戴恩是 DAFWA 和西澳大學(xué)的聯(lián)合研究員，他表示葡萄測(cè)序?qū)⑻岣哚劸粕虅?chuàng)造獨(dú)特區(qū)域風(fēng)味的能力。項(xiàng)目的主要目的是研究結(jié)果將幫助葡萄酒制造商創(chuàng)造商業(yè)上成功的產(chǎn)品。
“我們?cè)噲D回答的問(wèn)題有很多科學(xué)依據(jù)，但工作中還有一個(gè)重要的主題，可以確保這將有一個(gè)好的結(jié)果并傳達(dá)給行業(yè)。該技術(shù)目前應(yīng)用于醫(yī)學(xué)科學(xué)，被稱為‘下一代’測(cè)序。與原始測(cè)序相比，‘下一代’測(cè)序成本更低，所需時(shí)間也更少。”
人類基因組耗資超過(guò) 30 億美元，可能需要 13 年的時(shí)間，葡萄基因測(cè)序是 1,000 美元的基因組，并且能夠在一周內(nèi)完成。
DAFWA 高級(jí)研究官 Glynn Ward 表示，使用技術(shù)來(lái)檢查葡萄基因組將建立在現(xiàn)有的葡萄樹(shù)選擇實(shí)踐之上。傳統(tǒng)上，葡萄藤選擇涉及將兩個(gè)葡萄藤嫁接在一起以產(chǎn)生一個(gè)新品種。
測(cè)序技術(shù)將對(duì)葡萄藤的發(fā)展產(chǎn)生兩個(gè)有益的影響。當(dāng)我們回到葡萄藤的種群中并發(fā)現(xiàn)這些葡萄藤中甚至有更好的葡萄藤，而不是我們需要年復(fù)一年進(jìn)入的非常耗時(shí)的過(guò)程，擁有一個(gè)標(biāo)記將使我們能夠加快整個(gè)過(guò)程過(guò)程。
