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據(jù)香港貿(mào)發(fā)局近日發(fā)布的一份內(nèi)地葡萄酒的消費(fèi)調(diào)查報(bào)告顯示，內(nèi)地葡萄酒市場(chǎng)發(fā)展蓬勃，消費(fèi)者對(duì)酒的需求特征開(kāi)始細(xì)化，同時(shí)內(nèi)地消費(fèi)者偏好紅酒，有有77%的受訪(fǎng)者表示飲用葡萄酒的首要原因是“健康需要”。
這次調(diào)查把葡萄酒分為四大類(lèi)別：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒及香檳及起泡酒。數(shù)據(jù)顯示：
1.過(guò)去6個(gè)月，整體受訪(fǎng)者有96%曾購(gòu)買(mǎi)紅葡萄酒，40%則表示曾購(gòu)買(mǎi)白葡萄酒。
2.廣州50%和成都43%的受訪(fǎng)者購(gòu)買(mǎi)香檳及起泡酒的比例顯著高于整體平均的37%;而這兩個(gè)城市受訪(fǎng)者購(gòu)買(mǎi)香檳及起泡酒的比例較購(gòu)買(mǎi)白葡萄酒的比例高。
3.整體受訪(fǎng)者購(gòu)買(mǎi)桃紅葡萄酒的比例最低，為23%，不過(guò)哈爾濱受訪(fǎng)者購(gòu)買(mǎi)桃紅葡萄酒的比例為33%，明顯高于其他城市。因此，不同城市受訪(fǎng)者對(duì)葡萄酒的喜好也各有不同。
從以上數(shù)據(jù)來(lái)看，不同組別的受訪(fǎng)者對(duì)紅葡萄酒和白葡萄酒的喜好沒(méi)有顯著的差異。若以年齡段區(qū)分，年輕的受訪(fǎng)者購(gòu)買(mǎi)香檳及起泡酒的比例較年長(zhǎng)受訪(fǎng)者高。在過(guò)去6個(gè)月，20-30歲受訪(fǎng)者購(gòu)買(mǎi)香檳及起泡酒的比例為46%，顯著高于51-60歲的受訪(fǎng)者，這部分群體占據(jù)了28%。
同時(shí)，家庭月收入越高，受訪(fǎng)者購(gòu)買(mǎi)不同類(lèi)別葡萄酒的比例也越高。例如家庭月收入在20,000元以上的受訪(fǎng)者曾購(gòu)買(mǎi)白葡萄酒、香檳及起泡酒、桃紅葡萄酒的比例，明顯高于家庭月收入在8,000-14,999元的受訪(fǎng)者。
79%受訪(fǎng)者購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的頻率有所上升
調(diào)查顯示，內(nèi)地消費(fèi)者近年購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的頻率也有所增長(zhǎng)。在過(guò)去2-3年內(nèi)，只有21%的受訪(fǎng)者表示購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的頻率沒(méi)有增加。換言之，79%受訪(fǎng)者購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的頻率有所上升。
從葡萄酒類(lèi)別上來(lái)看，紅葡萄酒購(gòu)買(mǎi)頻率增長(zhǎng)比例為63%，顯著高于香檳及起泡酒的17%和白葡萄酒的16%。
在過(guò)去2-3年內(nèi)，武漢85%受訪(fǎng)者表示購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的頻率有所增加，在受訪(fǎng)城市中比例最高;最低則是上海，只有71%受訪(fǎng)者表示購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的頻率有上升。究其原因，大概由于上海消費(fèi)者與其他城市相比更為成熟，所以購(gòu)買(mǎi)頻率增長(zhǎng)比例較其他城市低。
值得留意的是，哈爾濱受訪(fǎng)者購(gòu)買(mǎi)紅葡萄酒頻率增加的比例為70%，顯著高于整體平均的63%。另外，哈爾濱及煙臺(tái)均有16%的受訪(fǎng)者購(gòu)買(mǎi)桃紅葡萄酒頻率增加的比例也高于整體平均的11%。哈爾濱33%及煙臺(tái)28%受訪(fǎng)者在過(guò)去半年曾經(jīng)購(gòu)買(mǎi)桃紅葡萄酒的比例明顯高于其他城市，可見(jiàn)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)桃紅葡萄酒的需求較其他城市高。
若以年齡區(qū)分，20-30歲的受訪(fǎng)者購(gòu)買(mǎi)香檳起泡酒的頻率增長(zhǎng)的比例較整體平均的17%高，為22%。而41-50歲受訪(fǎng)者購(gòu)買(mǎi)桃紅葡萄酒頻率增長(zhǎng)比例為15%，顯著高于其他年齡組別受訪(fǎng)者。不同年齡段消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)葡萄酒頻率的增長(zhǎng)比例也有差別。
從家庭月收入因素來(lái)看，家庭月收入在20,000元以上有82%的受訪(fǎng)者表示購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的頻率較2-3年前有所上升，而家庭月收入在8,000-14,999元的受訪(fǎng)者比例為76%。家庭月收入越高的受訪(fǎng)者，購(gòu)買(mǎi)葡萄酒頻率增長(zhǎng)的比例也越高。
85%消費(fèi)者選擇紅葡萄酒
問(wèn)卷調(diào)查中，受訪(fǎng)者只能選擇1種最常飲用的葡萄酒類(lèi)別，最多受訪(fǎng)者選擇紅葡萄酒，比例為85%;其次是白葡萄酒，比例為6%，選擇香檳及起泡酒的比例也為6%;只有4%的受訪(fǎng)者選擇桃紅葡萄酒。
77%的消費(fèi)者表示飲用葡萄酒的原因是健康需要
根據(jù)調(diào)查顯示結(jié)果，近年來(lái)內(nèi)地消費(fèi)者對(duì)飲用葡萄酒的態(tài)度觀念有所改變。以往飲用葡萄酒主要是商務(wù)應(yīng)酬或社交需要，現(xiàn)在則有77%表的受訪(fǎng)者表示飲用葡萄酒的原因是健康需要;53%表示口味轉(zhuǎn)變，喜歡葡萄酒的口感。只有51%受訪(fǎng)者表示飲用葡萄酒是因?yàn)樯缃恍枰?而受潮流影響的則只有26%。
其中，61%女受訪(fǎng)者表示飲用葡萄酒的主要原因是美容需要，顯著高于男受訪(fǎng)者的28%。另一方面，55%男受訪(fǎng)者表示飲用葡萄酒的主要原因是品質(zhì)生活的體現(xiàn)，明顯高于女受訪(fǎng)者的42%。
若以受訪(fǎng)者年齡區(qū)分，31-40歲受訪(fǎng)者中有84%表示飲用葡萄酒的主要原因是健康需要，明顯高于其他年齡段的受訪(fǎng)者。若以家庭月收入?yún)^(qū)分，家庭月收入在8,000-14,999元組別的受訪(fǎng)者有82%表示，飲用葡萄酒的主要原因是健康需要，明顯高于家庭月收入在20,000元以上的組別的72%。
超過(guò)50%消費(fèi)者在不同場(chǎng)合均選擇紅葡萄酒
在4類(lèi)葡萄酒類(lèi)別中，紅葡萄酒的飲用場(chǎng)合最廣，超過(guò)一半的受訪(fǎng)者表示不論在家自用、朋友聚會(huì)、外出用餐等，都會(huì)選擇紅葡萄酒。在不同飲宴場(chǎng)合，選擇白葡萄酒的消費(fèi)者占據(jù)31%，而香檳及起泡酒則占據(jù)33%，而在朋友聚會(huì)場(chǎng)合，21%的受訪(fǎng)者表示會(huì)選擇桃紅葡萄酒。
101-200元之間產(chǎn)品是主流價(jià)格帶
對(duì)于購(gòu)買(mǎi)自用的葡萄酒，受訪(fǎng)者趨向理性消費(fèi)。47%受訪(fǎng)者購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的價(jià)格范圍在101-200元之間;整體受訪(fǎng)者平均購(gòu)買(mǎi)自用的葡萄酒價(jià)格約193.6元一瓶。其中，廣州為205.8元、哈爾濱為204.8元，煙臺(tái)為202.1元，受訪(fǎng)者平均購(gòu)買(mǎi)自用葡萄酒的價(jià)格較高，超過(guò)200元一瓶。
調(diào)查顯示，女受訪(fǎng)者購(gòu)買(mǎi)自用葡萄酒的平均價(jià)格為196.3元，略高于男受訪(fǎng)者的191.0元。20-30歲消費(fèi)者容易接受較高價(jià)格的葡萄酒，因?yàn)樗麄冑?gòu)買(mǎi)自用葡萄酒的平均價(jià)格為205.1元，相對(duì)其他年齡組別高。隨著家庭月收入上升，受訪(fǎng)者購(gòu)買(mǎi)自用葡萄酒的價(jià)格也同時(shí)提高。
86%的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)葡萄酒作為送禮用途
在受訪(fǎng)者中，有86%的人曾購(gòu)買(mǎi)葡萄酒送禮，其中，75%的人選擇在在慶探訪(fǎng)親友時(shí)曾購(gòu)買(mǎi)，34%的消費(fèi)者為日常走訪(fǎng)親友，33%為節(jié)慶商務(wù)拜訪(fǎng)。
受訪(fǎng)城市中，蘇州及煙臺(tái)均有82%、廣州80%的受訪(fǎng)者表示在節(jié)慶探訪(fǎng)親友時(shí)曾購(gòu)買(mǎi)葡萄酒作為送禮用途，高于75%整體平均比例。而煙臺(tái)和哈爾濱分別有45%和44%的受訪(fǎng)者在日常走訪(fǎng)親友時(shí)購(gòu)買(mǎi)葡萄酒作為送禮用途，高于34%整體平均比例。
在商務(wù)拜訪(fǎng)方面，42%廣州受訪(fǎng)者在節(jié)慶商務(wù)拜訪(fǎng)時(shí)曾購(gòu)買(mǎi)葡萄酒作為禮物，顯著高于整體平均的33%。34%煙臺(tái)受訪(fǎng)者在日常商務(wù)拜訪(fǎng)時(shí)曾購(gòu)買(mǎi)葡萄酒作為禮物，比整體平均的24%要高。煙臺(tái)受訪(fǎng)者不論是探訪(fǎng)親友或商務(wù)拜訪(fǎng)，購(gòu)買(mǎi)葡萄酒作為送禮用途的比例都顯著高于整體平均的比例。
若以受訪(fǎng)者年齡區(qū)分，年輕受訪(fǎng)者以葡萄酒作為送禮用途的比例較年長(zhǎng)受訪(fǎng)者高。例如20-30歲受訪(fǎng)者中有89%表示曾購(gòu)買(mǎi)葡萄酒作為禮物，而51-60歲受訪(fǎng)者中則有83%。另外，家庭月收入越高，購(gòu)買(mǎi)葡萄酒作為禮物的比例也越高。家庭月收入20,000元以上的受訪(fǎng)者中有89%表示有購(gòu)買(mǎi)葡萄酒作為禮物，而家庭月收入在8,000-14,999元的則有83%。
