千禧一代消費(fèi)者更多酒水選擇，Prosecco、桃紅領(lǐng)銜葡萄酒受歡迎增量品類

　　2019年全球葡萄酒購買量下降，購買價(jià)格略有上升。

　　近日，國際葡萄酒和烈酒研究所(IWSR)發(fā)布全球葡萄酒市場預(yù)測報(bào)告顯示，到2023年，全球五大葡萄酒市場分別是：按銷量排名：美國、意大利、法國、德國、中國;按銷售額排名：美國、中國、意大利、英國、法國。從報(bào)告內(nèi)容來看，IWSR預(yù)測，從2018年到2023年，全球葡萄酒銷量每年將下降0.1%，銷售額每年將增長0.8%。靜止葡萄酒占總銷量的比例預(yù)計(jì)將從89%小幅降至88%，但銷售額份額仍將維持在83%。從國別的消費(fèi)情況來看，中國將成葡萄酒增長最快市場。

　　能夠IWSR發(fā)布的信息及數(shù)據(jù)來看，全球葡萄酒消費(fèi)趨勢正在不斷發(fā)生變化。其中，非常值得關(guān)注的現(xiàn)象是：目前全球范圍內(nèi)，銷量呈增勢的品種(和品類)主要是：赤霞珠、普羅賽克(Prosecco)、起泡酒、桃紅葡萄酒。其中，自有品牌葡萄酒表現(xiàn)良好，新型包裝、尤其375毫升的瓶裝葡萄酒勢頭不斷上升，其他品種銷量則增速放緩。
 

　　而細(xì)分到消費(fèi)群體，據(jù)總部位于納帕的硅谷銀行(Silicon Valley Bank)葡萄酒部門的創(chuàng)始人兼執(zhí)行副總裁羅布·麥克米倫(Rob McMillan)表示，他們通過對(duì)2019年全球葡萄酒消費(fèi)市場的監(jiān)測發(fā)現(xiàn)了這些現(xiàn)象：

　　1.年輕的千禧一代消費(fèi)者(出生于1981-1996)既節(jié)儉又了解酒精飲料的種類，與葡萄酒相比，他們?nèi)愿矚g烈酒，且出于健康考慮而節(jié)制飲酒的趨勢正影響著酒飲的消費(fèi)量。這一代消費(fèi)者被看做是“節(jié)儉的享樂主義者”，他們知道什么是好東西，但是卻花錢謹(jǐn)慎，健康和節(jié)食的風(fēng)潮使他們對(duì)自己的飲食產(chǎn)生了更多的質(zhì)疑;

　　2.嬰兒潮一代(出生于1946-1964)隨著年齡的增長，開始傾向于高質(zhì)少量地飲酒;

　　3.而出生于1965-1980這一代人正在引領(lǐng)增長。總體來看，2019年全球葡萄酒購買量下降，購買價(jià)格略有上升。2020年將會(huì)出現(xiàn)其他有趣的趨勢變化。

　　除了消費(fèi)市場的變化，目前整個(gè)葡萄酒行業(yè)聚焦的問題是：全球變暖對(duì)全球生產(chǎn)版圖影響。對(duì)此，相關(guān)專家表示：現(xiàn)在全球氣溫比以前升高了，但由于目前并不能完全預(yù)測微觀氣候的變化，也無法將葡萄酒產(chǎn)量控制在某個(gè)平均水平，因此問題更在于天氣波動(dòng)情況將影響葡萄種植。“真正令人擔(dān)憂的是高溫?zé)崂恕⒀睾５貛л^涼爽的地區(qū)因反風(fēng)效果而變熱、火災(zāi)、冰雹、洪水和干旱。有些地區(qū)可以通過農(nóng)業(yè)來緩解，有些則不能，”羅布·麥克米倫稱。

　　我們通過觀察發(fā)現(xiàn)，目前世界一些主要葡萄酒生產(chǎn)國都在通過不同方式來應(yīng)對(duì)全球氣候變暖對(duì)葡萄種植的影響，例如法國波爾多就在近日宣布：從調(diào)節(jié)適應(yīng)、提前計(jì)劃和減少排放三個(gè)方面積極應(yīng)對(duì)，確保波爾多葡萄酒的出色表現(xiàn)與優(yōu)秀品質(zhì)。