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在21世紀以前，智利基本上游離于全球葡萄酒市場邊緣，很少有人把它與優質精品葡萄酒掛鉤，但近年來，越來越多消費者開始認可它作為世界一流葡萄酒產國的實力，這其中，有一個產區功不可沒，那就是有著“南美洲的波爾多(Bordeaux)”之稱的邁坡谷(Maipo Valley)。
邁坡谷位于中央山谷(Central Valley)地區，靠近首都圣地亞哥(Santiago)，是智利葡萄種植的發源地。19世紀，智利取得獨立后，不少當地的企業家在邁坡谷成立了大型酒莊，并引入了從波爾多和世界其他知名產區學習到的先進技術，邁坡谷的葡萄酒業從那時起進入了黃金發展期。2004年，來自邁坡谷的查德威克酒莊(Vinedo Chadwick)在柏林盲品會(Berlin Tasting)上一舉擊敗了拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、瑪歌酒莊(Chateau Margaux)、西施佳雅(Sassicaia)等公認的世界一流葡萄酒，榮登第一，就此打開了智利葡萄酒在國際上新的發展局面。
地處海岸山脈(Coastal Mountains)和安第斯山脈(Andes Mountains)之間，邁坡谷受涼爽的海風和山風影響，整體偏地中海型氣候，夏季炎熱干燥，冬季溫和多雨。穿流而過的邁坡河(Maipo Valley)為該產區提供了灌溉水源。整個產區共擁有約12,500公頃葡萄園，近一半種植了赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。總的來說，這里的赤霞珠風格強勁，常帶有黑莓等黑色水果和香料風味。此外，產區內還種植了一定比例的佳美娜(Carmenere)、梅洛(Merlot)、西拉(Syrah)、霞多麗(Chardonnay)和長相思(Sauvignon Blanc)。
從東至西，根據土壤、海拔和微氣候的不同，邁坡谷大致分為三個子產區：上邁坡谷(Alto Maipo)、中央邁坡谷(Central Maipo)和海岸邁坡谷(Pacific Maipo)。
上邁坡谷包含了上普恩特(Puente Alto)和皮奎(Pirque)，是邁坡谷最負盛名的子產區。該產區的葡萄園位于安第斯山脈的東部邊緣，沿著山麓丘陵地帶左右延伸。受益于400-760米的海拔，這里日照充足，微氣候更偏大陸性，晝夜溫差大，延長了葡萄的生長期，使果實可以在達到完美成熟度時還保留著清爽的酸度。這片區域的土壤由重力作用形成的崩積土構成，土壤里含有很多大石塊，排水性優越，葡萄藤須深深扎根于地下汲取水分，這也迫使植株將更多的養分集中到果實上，結出的果實顆粒小，糖分和酸度高度濃縮。這樣優越的先天條件下產出的赤霞珠風格優雅，酒體飽滿，往往帶有黑醋栗、黑櫻桃和烤香料的馥郁香氣，是智利最出色的赤霞珠紅葡萄酒。
中央邁坡谷的葡萄園位于邁坡河周圍，是智利最古老的葡萄酒釀造地之一，也是邁坡谷產區最早劃定的區域。這片區域地勢較低，在三個子產區中氣候最為暖和，降水最少，需要滴灌;土壤為石質沖積土，跟上邁坡谷的土壤相比含有更多的粘土，更肥沃，因此出產的葡萄酒沒有上邁坡谷般精致。雖然在中央邁坡谷，赤霞珠依舊占據主導地位，但由于這里溫暖的氣候很適合培育智利的標志性品種佳美娜，近年來佳美娜的種植面積不斷擴大，釀造的葡萄酒也收獲了不俗的評價。
海岸邁坡谷是邁坡谷最年輕的子產區，比起葡萄種植更關注葡萄酒釀造，因此這里的葡萄園面積不大，但釀酒廠不少。由于靠近太平洋，這片區域得益于海洋影響和沖積土，除了赤霞珠外，還非常適合種植長相思等白葡萄品種，出產的葡萄酒酸度清新、自然。也由于靠近太平洋，為了避開強勁的海風，產區內的很多葡萄園“躲進”了海岸山脈和安第斯山脈之間的小丘陵。
