兩千年的紅酒種植和釀造文化，促使了法國各地區不同類型的紅酒的出現和成熟。釀酒師們的職業精神以及
紅酒加盟商的促使，一代又一代的釀酒師們在不斷擴大和完善生產的同時始終不渝地致力于提高紅酒的高品質口感。紅酒的分級正是在保護該領域獨特的專業知識和促進民眾對這一古老迷人的文化遺產的了解的基礎上建立并隨即在全歐洲進行統一的。以下的分類是在2009年年調整以后制定的，便于區分不同類別的紅酒：
帶有地理標識的紅酒
AOP : 受保護原產地命名（Appellation d’origine protégée）
具有此標識的紅酒只能在規定的風土條件下種植。而特殊的風土條件與自然和人為因素的結合直接決定了成酒的質量和特點。據紅酒加盟人士介紹，此類紅酒必須符合詳細規定了每項生產條件的質量章程的要求。
IGP ：受保護地理標識（Indication géographique protégée）
以前被命名為"餐酒"（Vins de pays），具有該標識的紅酒必須在能夠保證其質量、聲譽或其他特性的風土條件下被生產 。紅酒加盟商稱，其具體的生產條件必須符合質量章程里的規定。在這類紅酒上可以標注一個或多個葡萄品種。
不具有產地說明的紅酒
"Vin de France" 法國葡萄酒 - VDF
紅酒加盟人士稱，"Vin de France" (以“法國紅酒) ”統一命名的紅酒指的是用來自不同法國紅酒產區的葡萄酒制成的混釀酒(因此沒有地理產地的說明)。它們也可以注明葡萄品種和年份（millésime）。
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