藍菲葡萄酒學院丨在葡萄酒上常犯的五個錯誤

　　我們都會犯錯。雖然喝葡萄酒并不難——你打開一瓶酒，把酒倒進杯子里，然后喝一小口——但在這個過程中，很多人會犯幾個常見的錯誤。不過別擔心，我們是來幫你的!以下是人們在喝酒時最常犯的五個錯誤，以及如何糾正它們。

　　拿酒杯的方式不對

　　雖然把手放在酒杯碗底可能更舒服，看起來也更合乎邏輯，但這樣做實際上對酒不好。酒杯有杯柄的原因首先是為了避免我們自己的體溫加熱飲料，這會影響從氣味到味道的一切(通常不是一種好的方式)。此外，握住杯柄或杯底可以更容易地旋轉葡萄酒并打開它，這是傳統酒杯設計的另一個原因。

　　上酒(尤其是白葡萄酒)的溫度不對

　　盡管一些廣告顯示白葡萄酒是冰涼的，大多數葡萄酒商店出售室溫的紅葡萄酒，但它們都不是這樣供應的。太冷的白葡萄酒會鎖住它所有的味道和香氣，讓你幾乎無法品嘗和欣賞。當然，它可能很容易下咽，因為它太冷了，但你正在剝奪葡萄酒的所有美味的香氣和味道。就紅酒而言，在室溫下飲用往往會使葡萄酒的酒精味和香氣占據主導地位，而不是精致的水果味，這會使它嘗起來平淡而松弛。上桌前稍微冷卻一下可以防止這種情況。

　　換瓶時間太長

　　是的，我們知道市面上有各種各樣的指南，告訴你斟酒的最佳時間，但我們建議不要再這么做了。任何葡萄酒真正需要打開的時間是在醒酒器中大約30分鐘;在那之后，你應該開始喝酒，享受葡萄酒進化的過程。讓葡萄酒在規定的時間內存放更長時間，可能會讓你到達其他飲酒者在熱門留言板和論壇上聲稱的理想位置，但你會完全忘記最初是如何到達那里的。這是喝葡萄酒最令人愉快的部分之一。

　　儲存方式不對

　　你可能會看到葡萄酒在葡萄酒商店明亮的燈光下直立出售，但這不是你應該儲存葡萄酒的方式。把你的葡萄酒放在一個陰涼、黑暗的地方是確保你的葡萄酒持久的最好方法。

　　想太多了

　　在一天結束的時候，葡萄酒是一種享受，是在別人的陪伴下喝的。隨著人們對葡萄酒的狂熱，似乎想要享受葡萄酒更重要的是對葡萄酒產區有深入的了解，或者有盲品和搭配食物的能力，但事實絕非如此。那么，如果你沒有在智能手機上記錄每一款酒和品酒筆記，或者你忘記帶品酒日記了呢?如果你在喝的時候喜歡你杯子里的東西，那是最重要的部分。如果你周圍的每個人都聲稱在葡萄酒中聞到了模糊的氣味，比如醋栗，而你聞到的只是葡萄的味道，誰在乎呢?你可能過得更好。我們都應該記住這一點。