藍菲葡萄酒學院丨德國“GG”葡萄酒知多少?

　　德國的“GG”葡萄酒是指“Grosses Gew?chs”(發(fā)音類似于“Groh-nus Ge-vahks”)，直譯為“偉大的生長”，這是德國葡萄酒中一個非常特別且高端的類別。GG葡萄酒是由德國名莊聯(lián)盟(Verband Deutscher Pr?dikatsweingüter，簡稱VDP)所認證的特級葡萄園中生產(chǎn)的干型葡萄酒。

　　VDP是一個由德國頂級葡萄酒生產(chǎn)商組成的組織，成員包括來自德國各個主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)的酒莊。這些酒莊都擁有悠久的歷史和極高的聲譽，他們致力于生產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄酒，并通過一套獨特的葡萄園分級制度來提升德國葡萄酒的國際形象。

　　以下是關(guān)于德國“GG”葡萄酒的一些要點：

　　特級葡萄園：GG葡萄酒必須來自VDP認證的特級葡萄園。這些葡萄園經(jīng)過嚴格評選，被認為是德國最佳的種植地，擁有最理想的土壤、微氣候和日照條件，能產(chǎn)出最優(yōu)質(zhì)的葡萄。

　　干型葡萄酒：GG葡萄酒是干型的，這意味著它們的殘留糖分含量非常低，通常不超過9克/升。這一規(guī)定確保了GG葡萄酒具有清新、純凈的果味和良好的酸度平衡。

　　釀造標準：GG葡萄酒的釀造遵循一系列嚴格的標準，包括葡萄的成熟度、產(chǎn)量限制、手工采摘以及自然發(fā)酵等。這些標準保證了GG葡萄酒的卓越品質(zhì)。

　　品種多樣性：盡管雷司令(Riesling)是制作GG葡萄酒最常見的葡萄品種，但也有其他品種，如黑皮諾(Pinot Noir，德國稱為Sp?tburgunder)、灰皮諾(Pinot Gris，德國稱為Grauburgunder)等，可以用來釀造GG葡萄酒。

　　價格與稀缺性：由于嚴格的生產(chǎn)和質(zhì)量控制，GG葡萄酒通常價格較高，且在市場上較為稀少。它們被視為德國葡萄酒的精品，經(jīng)常受到葡萄酒愛好者的追捧。

　　酒標標識：GG葡萄酒在酒標上會明確標注“Grosses Gew?chs”或“GG”字樣，有時還會附帶葡萄園的名稱和VDP的徽章，以證明其身份和品質(zhì)。

　　總之，德國的“GG”葡萄酒代表了該國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的頂尖水準，是追求高品質(zhì)和獨特風味的葡萄酒愛好者們的理想選擇。