引起葡萄酒變質(zhì)的原因有很多，但是其中最為常見的有以下兩種：軟木塞污染(葡萄酒在裝瓶之前，橡木塞就受到污染，最后導(dǎo)致酒質(zhì)受損)和氧化(葡萄酒液與空氣過度接觸)。除此之外，高溫、二次發(fā)酵等也會(huì)導(dǎo)致葡萄酒品質(zhì)的損害。...

離葡萄最近的酒、十六七歲的少女、初戀的味道、世界上最‘快’的葡萄酒，還有泡泡糖的味道，相信大家已經(jīng)猜出來了。對(duì)，這是博若萊新酒(Beaujolais Nouveau)。因其名氣之大，很多人會(huì)誤以為這是唯一一種博若萊葡萄酒，但其實(shí)并非如此。...

許多朋友初識(shí)葡萄酒時(shí)，都會(huì)接觸到“舊世界”和“新世界”這兩個(gè)基本概念。在葡萄酒領(lǐng)域，“舊世界”和“新世界”是怎么劃分的?兩者之間有何不同?...

玻瑪(Pommard)和沃爾奈(Volnay)是勃艮第的一對(duì)著名CP，這兩個(gè)相鄰的村莊，一個(gè)葡萄酒剛勁有力，一個(gè)葡萄酒柔美動(dòng)人。幾個(gè)世紀(jì)以來，人們對(duì)葡萄酒的喜好一直在變化，有時(shí)，大眾普遍偏愛飽滿強(qiáng)勁的葡萄酒;有時(shí)，精致細(xì)膩的葡萄酒又變成了主流，玻瑪和沃爾奈這兩...

雷司令可能不是當(dāng)今最流行的葡萄，但是問問任何侍酒師或葡萄酒愛好者他們最喜歡的白葡萄是什么，雷司令通常會(huì)是給出的答案。...