藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨用過(guò)橡木桶的葡萄酒一定好喝嗎?

　　天氣越來(lái)越熱了，市場(chǎng)上的飲品也變的越來(lái)越多了，總是能夠銷售一空，心情煩燥的時(shí)候，喝上一杯加冰的葡萄酒，那個(gè)涼爽勁別提有多舒服呢，既能夠起到解渴潤(rùn)肺的效果，還能夠刺激人體胃蕾神經(jīng)，提高食欲，那么用過(guò)橡木桶的葡萄酒質(zhì)量好嗎?一定好喝嗎。

　　Q: 經(jīng)過(guò)橡木桶熟成的葡萄酒才好嗎?

　　A: 橡木桶熟成可以給酒增添更多的香氣，讓紅葡萄酒在口中變得柔順，提升葡萄酒的品質(zhì)。
 

　　并非所有的葡萄酒都適合橡木桶熟成，因?yàn)橛行┢咸哑贩N本身的香氣比較清淡、細(xì)膩，經(jīng)過(guò)橡木桶熟成后，橡木的香氣會(huì)掩蓋住葡萄品種本身具有的香氣，使其本身的特色發(fā)揮不出來(lái)，酒無(wú)論從香氣還是口感都是單純的木頭味。

　　只有釀酒葡萄就具有濃烈果香、結(jié)構(gòu)感強(qiáng)、陳年能力強(qiáng)的葡萄酒，在經(jīng)過(guò)橡木桶熟成時(shí)本身香氣才不會(huì)被掩蓋，且能增添復(fù)雜的橡木香氣，所以并非只有經(jīng)過(guò)橡木桶熟成這一過(guò)程的葡萄酒才是高品質(zhì)的葡萄酒。

　　通常適合橡木桶陳釀的葡萄酒品種包括有赤霞珠，西拉，梅洛, 黑皮諾，霞多麗，不適合的品種有長(zhǎng)相思，瓊瑤漿，雷司 令。

　　葡萄酒中含有豐富的類黃酮等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)成分都是天然的抗氧化劑，可以直接作用于人體的皮膚，有促進(jìn)人體新陳代謝，滋潤(rùn)養(yǎng)護(hù)肌膚，還可以減少皮膚中黑色素的沉淀，預(yù)防淡斑，雀斑的發(fā)生，特別適合年輕人，愛美的女性朋友們飲用效果最好。