當(dāng)紅酒遇見川菜 完美搭配風(fēng)味獨特
最流行一席川菜配多款紅酒，據(jù)了解，而今紅酒配川菜最流行的吃法是一席川菜配多款紅酒。一桌川菜宴席上，多則七八款紅酒，少則兩三款，這樣品酒品菜，才能品出不同凡響的滋味來。
最講究紅酒配川菜的吃法是分餐制，川菜就像西餐一樣上桌，一兩款菜配一款酒，酒菜吃完了，餐酒具全部被撤下桌，然后上新菜新酒，人們可漱口，這才開始吃第二輪酒菜……另一種吃法則有點像是一酒多菜，菜還是全部擺上餐桌上，只是喝酒的時候客人需要自己選擇菜與酒。
內(nèi)行人士介紹稱，如果十人的宴席，配一支白葡萄酒加一到兩支紅葡萄酒就行了；如果六個人進餐，一紅一白就可以了；白是開胃酒，紅是正式的餐酒。藍菲酒業(yè)紅酒加盟部就來給大家介紹一下，葡萄酒和川菜搭配。
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